鮨処 蛇の目

巣鴨の静かな通り沿いに暖簾を掲げる鮨処 蛇の目は、気取りのない落ち着いた空間で職人の握りを堪能できる寿司店です。木の温もりを感じる店内にはカウンター席とテーブル席がゆったりと配され、一人での気軽な食事から家族連れやグループでの集まりまで自然に馴染みます。

お好みにぎりから贅沢なちらしまで、自在に選べる献立

品書きの軸となるのは、テンポよく組み立てられたにぎりの揃えです。「親父のおすすめにぎり」や「特上にぎり」といった盛り合わせはもちろん、1個単位で頼めるお好みにぎりも充実しています。定番の赤身や中トロ、しまあじやいわしなどの光り物、そして赤貝やつぶ貝、あわびといった貝類まで、その日の気分で一貫ずつ組み立てる楽しみがあります。

丼や重ものを楽しみたいときには、色とりどりの魚介が並ぶ「特選重ちらし」や「板前吟味ちらし」、香ばしい海苔と鮪を味わう鉄火丼が選択肢に並びます。さらに、店名を冠した名物の「蛇の目巻」や「特選 蛇の目巻」は、多彩な具材がぎゅっと巻き込まれ、お酒のお供にも締めの一品にも重宝される個性的な巻物です。

酒肴を添えて広がる、夜の豊かなひととき

握りに入る前の一品料理も幅広く、穴子の白焼きや帆立貝磯辺焼き、サザエのつぼ焼きなど、香ばしく焼き上げられた海の幸が揃っています。出汁の旨みが染み渡る茶碗蒸しや天ぷら盛合せ、蛇の目サラダをつまみながら、菊正宗の燗酒や香ばしいふぐヒレ酒を傾けるのも粋な過ごし方です。辛口のワインや本格焼酎のボトルも用意されており、寿司とワインの軽やかなマリアージュを試してみるのもここならではの楽しみと言えます。

昼の満足感あるにぎりやちらしから、夜のゆったりとした酒肴と握りのコースまで、訪れる時間ごとに異なる魅力を見せてくれる一軒です。予約も受け付けており、支払いにはクレジットカードやPayPayも利用できるため、日常の気軽な立ち寄りにもハレの日の食事にも頼りになります。